Двусторонние ножи-роллеры – это двойная удача. Они «не плавают» по тесту, четко его разрезают. А колесики со специальным покрытием не цепляют заготовку. На выставке Modern Bakery Moscow этот товар обратил на себя внимание пекарей. Многие оценили качество ножей-роллеров с первого движения.
Без ножа-роллера для нарезки слоеного теста в пекарне не обойтись. Он экономит усилия и время пекарей – быстро разделяет заготовку на равные и красивые части. В нашем ассортименте – ножи-роллеры двусторонние и односторонние. Есть модели на 5 роллеров и на 7 роллеров. Некоторые модели прошли дополнительное анодирование, специальное покрытие позволяет колесику плавно резать тесто, не цеплять его.
Тайваньская корпорация SAN NENG изготовила надежную конструкцию. Ножи-роллеры раздвигаются достаточно широко. Максимальный размер тестовой заготовки, которая выходит из-под ножа – 12 см. Сами колесики небольшие, позволяют разрезать тесто не толще 2 см. И благодаря небольшому диаметру, роллеры надежно закреплены, «не плавают», а линия разреза будет идеально ровной, – рассказывает директор по развитию ИНВИ Елизавета Болотина.
Высоко оценили наши ножи-роллеры на профессиональной выставке Modern Bakery Moscow-2023. Пекари, которые работают со слойкой, с интересом рассматривали товар, примерялись к нему. Владелец ремесленной пекарни в Мытищах Дмитрий Никитин признался, раньше он использовал шаткий нож, который не мог отделить тесто, а только намечал разрез. Получалась двойная работа – приходилось разрезать каждую полоску вручную.
Ваши ножи-роллеры мне очень понравились. По ощущениям, они крепкие, колесики хорошо фиксируются. А еще мне нравится, что стильно и классно выглядят. Процесс разрезания теста такими ножами можно снять на видео, и это будет очень красивое видео, которое оценят клиенты, – поделился впечатлениями Дмитрий Никитин.
Еще один бонус ножей-роллеров – в них встроена линейка. С ней пекарь точно настроит размер «слоеных» заготовок и получит именно то, что нужно!
Еще больше профессионального инвентаря для пекарей и кондитеров в каталоге ИНВИ.
