Корзина пуста
Перейти в каталог
Декабрь 27, 2022 г.
Тарт гастронамический «Вива» с ветчиной
Несладкий песочный полуфабрикат
|
Изи Вивакейк |
20 гр |
|
Маргарин |
150 гр |
|
Мука пшеничная в/с |
180 гр |
|
Яйцо куриное |
30 гр |
|
Сахар |
10 гр |
|
Соль |
по вкусу |
Начинка
|
Ветчина |
60 гр |
|
Кремиаль Шеф Чеддер |
30 гр |
|
Вода |
40 гр |
|
Масло растительное |
15 гр |
|
Зелень (укроп) |
2 гр |
|
Чеснок (свежий) |
1 гр |
Заливка
|
Яйцо куриное |
110 гр |
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС
Шаг за шагом
Приготовление песочного полуфабриката
Сахар и маргарин пробить в деже миксера лопаткой 5 - 6 мин до получения однородного крема. Затем постепенно добавить воду, яйцо и перемешать до однородной текстуры. В конце замеса добавить муку и Изи Вивакейк. Охладить. Раскатать. Выложить в нужную форму.
Приготовление начинки
Ветчину порезать на кусочки. Приготовить Кремиаль Чеддер (Кремиаль Шеф Чеддер смешать с водой и растительным маслом.) Зелень и чеснок порезать мелко. Все соединить с ветчиной.
Приготовление заливки
Соединить сливки Кьюзипак Шеф с яйцом.
Сборка изделия
В сырой песочный полуфабрикат выложить начинку с ветчиной и сыра. Все залить заливкой на Кьюзипаком Шеф. Поставить выпекать при температуре 160 - 170 °С в течении 25 - 30 минут.
