«У вас очень интересный инвентарь, давайте знакомиться», - так началась наша дружба с пекарем Наталией Кондратьевой, которая подошла к стенду ИНВИ на недавней профессиональной выставке Modern Bakery-2025. Тогда практикующий пекарь, основатель студии хлеба «Полька и Батар» из Уфы присмотрела себе форму SN2306 «Цветок», а сегодня делится результатами своих отработок!
Форма «Цветок» мне очень нравится - оригинальная, интересная, хорошее антипригарное покрытие. Очень плотные замки, есть технологические отверстия для выхода пара, за счет чего мы минимизируем дефект суженой талии. С запросом на хлеб нестандартной формы ко мне обратилась пекарня. И тостовый хлеб в виде цветка - отличный вариант, - рассказала нам пекарь.
Больше года Наталия Кондратьева работает еще с одной тостовой формой ИНВИ - SN2093. Это небольшая форма размером 180x60 мм. Также имеет качественное антипригарное покрытие и продается в комплекте с крышкой.
Прямоугольную тостовую форму я очень люблю. Она удобного размера, ее объем 600 мл, тестовая заготовка - 200-220 г. В форме получается идеальный «кирпичик». Его удобно продавать, например, часто покупают для детей, так как можно этот тостовый хлеб на маленькие бутерброды. Также в форме SN2093 идеально выпекать кексы, - отметила Наталия.
Подробный видеоотзыв пекаря смотрите в нашем телеграм-канале: @invishopru
Благодарим Наталию Кондратьеву за подробный отзыв о тостовых формах ИНВИ и желаем процветания ее делу!
