Профессиональное приготовление муссовых десертов требует применения специальных форм. На этой странице вы можете выбрать и купить базы и молды из нержавеющей стали. Оригинальные изделия в виде пирамидок подойдут для кондитерских, кафе или ресторанов, где готовят вкусные и оригинальные десерты.
Особенности применения
Муссовые пирожные и торты отличаются необычной текстурой. Их приготовление требует кропотливой работы по сборке, оформлению и замораживанию. Хорошо зарекомендовали себя формы из нержавеющей стали:
- они могут использоваться в широком температурном диапазоне – от запекания в духовке до охлаждения в морозильной камере;
- подходят для многократного применения;
- хорошо очищаются как при ручной мойке, так и в посудомоечной машине;
- остывший продукт легко вынимается без деформации и повреждений;
- кроме мусса в стальных молдах готовят желе, заливное, мороженое.
Если вы хотите создавать эстетичные и изысканные муссовые лакомства, обратите внимание на каталог инвентаря в нашем магазине. Мы предлагаем аксессуары от производителя для профессионального применения в пекарнях, кондитерских, кафе или ресторанах. Заказать товары можно оптом. Мы сотрудничаем с проверенными поставщиками и предлагаем своим клиентам только качественную продукцию.
